¡Llegaron las Navidades!
¡Regálese salud esta navidad!

La época navideña es una de mucha alegría, fiestas y comida. En Puerto Rico se disfruta de música, parrandas, bailes, pero sobre todo de mucha comida y bebidas típicas. Es casi imposible pensar en las fiestas navideñas y no deleitarse con el crujiente cuerito del lechón, un rico arroz con gandules, pasteles, coquito, tembleque, arroz con dulce, entre otras delicias típicas de la cocina puertorriqueña.  

¡La moderación es clave en estas festividades! Estudios realizados indican que en promedio se ganan entre siete a diez libras entre el Día de Acción de Gracias y el Año Nuevo. Excedernos en el consumo de alimentos y bebidas puede representar un impacto negativo para su salud. Esto puede llevarle a un aumento de peso no deseado, aumento en presión arterial, descontrol de niveles de glucosa, aumento en niveles de colesterol y triglicéridos o problemas gastrointestinales.

Trazando Metas

En estas épocas festivas propóngase metas que pueda alcanzar. Por ejemplo:

  • Meta Real: Poder mantener el peso. Llegar a enero con el mismo peso que tenía a principios de diciembre.
  • Meta Real: Mantener el balance entre las calorías consumidas y la actividad física.
  • ¡Deténgase! Tome un momento y establezca su meta…

Al preparar los alimentos típicos:

  • Seleccione carnes magras, pavo, pollo, pescado, lomo o pernil trasero
    • Remueva la piel y la grasa visible
    • Prefiera el uso de aceite de oliva o canola
    • Evite el uso de tocino, mantequilla y manteca
    • Escoja vegetales frescos o hervidos al vapor
    • Utilice el zumo de limón, hierbas y especias para dar sabor a los alimentos 
    • Seleccione una ensalada de frutas frescas como postre
    • Sustituya el azúcar por endulzantes artificiales en las recetas para postres
    • Considere productos lácteos bajos o libres de grasa en vez de los de grasa entera
    • Evite la ansiedad al cocinar 
    • Concéntrese en la calidad de los alimentos
    • Seleccione el plato navideño que más le guste
    • Evalúe si existe la necesidad de tener más de una variedad del mismo grupo de alimentos.

Si padece de alguna condición de salud como diabetes procure antes de llegar a la fiesta:

  • Pregunte si habrá comida y a la hora que esperan servirla
    • De esta manera planificará si tiene que llevar los medicamentos o si es necesario llevar alguna merienda.
    • Haga un desayuno y almuerzo liviano
    • Consuma una merienda saludable
    • Aumente entre 15 a 30 minutos más la actividad física usual
    • Colabore con la fiesta llevando recetas saludables
      • Puede llevar ensalada o postre de frutas
    • No llegue con hambre a la fiesta

Durante la fiesta

  • Disfrute de la fiesta, no se concentre en la comida
    • Tome un vaso de agua antes de comer
    • Escoja un plato más pequeño
      • Utiliza el método del plato para servirse
    • No deje que le sirvan su plato, al servirlo usted podrá tener mayor control de las porciones
      • Evite consumir todos los alimentos típicos en una sola comida
    • Sírvase bastantes vegetales
    • Coma despacio
    • Aprenda a escuchar y entender su cuerpo
    • Consuma bebidas dietéticas o agua
    • Limite el consumo de bebidas alcohólicas
Arroz con gandulesUna y media (1 ½) Taza488 calorías
Pastel de cerdo1 pastel460 calorías
Pernil asado5 onzas (oz)450 calorías
Ensalada de papaMedia (½) Taza186 calorías
Guineo en escabecheMedia (½) Taza286 calorías
Arroz con dulce1 pedazo de 3”190 calorías
Refresco7 onzas (oz)80 calorías
TOTAL CALORÍAS2,130 calorías

Menú Modificado

Arroz con gandules sin jamónUn tercio (1/3) Taza110 calorías
Pastel de polloMedio (½) pastel180 calorías
Pernil asado3 onzas (oz)270 calorías
Ensalada Verde1 Taza25 calorías
Aderezo libre de grasa2 cucharaditas (cdtas)45 calorías
Tembleque (endulzante artificial)1 pedazo de 3 pulgada86 calorías
Refresco de dieta o agua7 onzas (oz)0 calorías
TOTAL CALORÍAS716 calorías
Ni una libra más estas navidades!

La Lcda. Wanda González Otero es nutricionista en el Centro de Promoción de Salud CESMI, localizado en la Calle Santa Cruz #8, Bayamón, PR 00961 (entre La Estrella del Norte y entrada a la Urb. River Park). Para citas: envíe un mensaje a: clinicas@cesmisalud.com con el nombre completo de la persona, número de teléfono, el servicio de nutrición y día y hora de preferencia. Una de nuestras representantes se comunicará para darle la cita. Las mismas pueden ser presencial o por telemedicina. El médico primario puede comunicarse con la Lcda. González Otero a través del número de teléfono 787-523-4315, de lunes a viernes entre 7:30am – 4:00pm.

Escrito por labadmin en .

Últimos artículos

CESMI


  • Santa Cruz #8

    Calle Santa Cruz #8
    Bayamón, P.R. 00961
    (787)778-2100 ext. 5002

  • Santa Cruz #20

    Calle Santa Cruz #20
    Bayamón, P.R. 00961
    (787)778-2100 ext. 1002

  • Santa Cruz #59

    Calle Santa Cruz #59
    Bayamón, P.R. 00961
    (787)778-2100 ext.3221 .3222. 3223

© 2021 Centro de Servicios Médicos Integrados. All rights reserved. Powered by Cadadigital.